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日式海带豆腐汤怎么做

http://zqtzwlskjhm.66sbsun.com2018-10-26 11:02:03 来源:全民健康网

关键字:日式海带豆腐汤

日本料理在烹饪中一丝不苟,喜欢保持自然原味,烹调方式也细腻精致。日本人喝海带豆腐汤不仅因为其味道鲜美,其营养价值也不能忽略,日本正宗味噌汤的代表是豆腐和海菜与味噌同煮。那么,日式海带豆腐汤怎么做?

日式海带豆腐汤怎么做

说起食疗养生,可以借鉴一下国外食谱,以前食神说过一周的“韩式养生”颇受欢迎,这次来说说日本料理体现的养生。日本料理在烹饪中主要以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料,本文就从味增汤说起。

主题:豆腐海带味噌汤

食材:味噌1大勺、豆腐2~3块,白菜1/4,海带100克,食用油、食盐少量

做法:

1、把冰箱里的冻豆腐拿出来提前解冻,切成丁;白菜叶切块待用;

2、锅热放油,加清水烧开,把海带切成条,放入沸水中煮30分钟,至软;

3、加入豆腐煮5分钟,加入白菜,加入一大勺味噌,搅拌均匀关火即食。

此汤味道鲜美、通肠延寿。

一、味噌汤很鲜美 与海鲜同煮

很多人把味噌汤称为日本的“国汤”,日本人只要吃饭,必喝此汤。日本小学校教的进餐礼仪,首先就是第一口喝味噌汤,第二口吃米饭,第三口吃菜。日本人把味噌看成如同盐巴酱油一样重要的调味品。

味噌是何物?

味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱,味噌汤就是酱汤,味噌汤做出来的汤都是奶白偏黄色的,味道比较浓郁,也很鲜,像是放了很多鸡精。味增汤跟海鲜一起煮汤,味道非常鲜美。日本正宗味噌汤的代表是豆腐和海菜与味噌同煮,其中海带归肝、胃、肾经,需要注意的是,味噌汤的特征是不可重复煮沸,因为味噌再温热会丧失香气,所以最好是煮好后立即享用。

二、味噌汤美味又营养 整肠道排体内废物

日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美,其营养价值也不能忽略。因为味噌是由黄豆发酵而成,中医认为,黄豆性平味甘,无毒,人脾、大肠经。现代营养学认为,黄豆富含蛋白质,尤其富含赖氨酸,黄豆含脂肪少,而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸,有降低胆的作用;黄豆中含钙、磷、铁。此外还有钾、钠等无机盐及某些人体必需微量元素。

另外,味噌是发酵食品,有很好的整肠功能,能排除体内废物,此外,还含有大豆皂精,能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。味噌汤内丰富的蔬菜使得膳食纤维含量大大增加,日本人的长寿,与每日饮用味噌汤也有关。

木对应肝,肝开窍于目,木资充盈才能眼睛明亮,如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时,就需要养肝了。

肝最强时间:1~3时 肝最弱时间:13~17时 强肝关键词:舒

肝怕劳累,肝气最弱的这段时间一定要注意休息,如果必须工作,则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。

以上是对日式海带豆腐汤怎么做的介绍,爱做饭的你是不是已经掌握了这种烹饪方法了。赶紧动手做出来吧,看着就要流口水了。

本文来源:全民健康网 编辑:xiaoxia
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